Je vous dis tout sur les ingrédients plus ou moins ésotériques utilisés dans les recettes du site ! Avec moi pas de place à l’approximation, vous saurez : ce que c’est, où le trouver, par quoi les remplacer…
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L'Allium fistulosum
Ou ciboule, cive, cébette, chiboule, ail fistuleux... en latin c'est mieux en fait
L'aonori
Algue en paillette
L'asafoetida
L'épice la plus puissante de mon placard
L'avoine concassée
La version rustique des flocons d'avoine
Le basilic sacré
Ou "tulsi", un cousin du basilic
La cardamome noire
Le côté dark de la cardamome
La cardamome
L'épice préférée des scandinaves
Le chenpi
Peau de mandarine séchée
Choy sum
Un des nombreux légumes-feuilles asiatiques
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