Je vous dis tout sur les ingrédients plus ou moins ésotériques utilisés dans les recettes du site ! Avec moi pas de place à l’approximation, vous saurez : ce que c’est, où le trouver, par quoi les remplacer…
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Le piment de la Jamaïque
Trois (ou quatre ?) épices en une
Le piment kashmiri
Un piment haut en couleurs
Le roucou
Un puissant colorant
La sauce d'huître
À base d'huîtres et non pas de panda
La sauce soja
Le guide ultime !
Le shiratamako
Une farine de riz pas comme les autres
Le tenkasu
Petites billes de friture
Les udon
Nouilles épaisses à la farine de blé
Le wakame
L'algue la plus consommée au monde
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