Wai wai chatpate चटपटे Street food népalais aux nouilles instantanées Egg roll Oeuf en pâte du Nigeria Tamago sando たまごサンド Sandwich aux oeufs japonais ★★★★★(1) Yam hua plee ยำหัวปลี Salade thaï de fleur de bananier, aux crevettes et au porc Tián shuǐ miàn 甜水面 Nouilles de Sichuan à la sauce soja sucrée Doro wat የዶሮ ወጥ Ragout d'oignons et poulet épicé, plat national de l'Ethiopie Wambatu vǣṁjanaya වම්බටු වෑංජනය Curry srilankais d'aubergines au lait de coco Egg sauce Oeufs brouillés nigérians Sultan kebabı Ballotin au poulet, avec béchamel et fromage (Turquie) ★★★★★(1) Kik alicha ክክ አልጫ Pois cassés jaunes façon éthiopienne Borani banjan بورانی بادنجان Aubergines façon afghane ★★★★★(2) Misir wot ምስር ወጥ Lentilles corail épicées à l'éthiopienne ★★★★★(1) Zhongzi 粽子 Triangle de riz gluant au porc, pour le festival chinois des bateaux-dragons Krpice sa zeljem Pâtes fraîches au chou, recette croate ★★★★★(1) Soğanlı yumurta Oignons et oeufs façon ottomane ★★★★★(1) Fattet hummus فتة حمص Fatteh aux pois chiches, recette de Syrie et autour Crab rangoon Apéro frit au crabe, cuisine sino-américaine Xīqín yāoguǒ xiārén 西芹腰果虾仁 Céleri sauté aux noix de cajou et aux crevettes (Chine) Mushy peas Purée de pois pas cassés pour accompagner un fish and chips (Angleterre) Bayrisch kraut Chou braisé à la bavaroise Matzo brei מצה ברײַ Omelette au pain azyme pour la fête juive de Pessa’h Baghali ghatogh باقلا قاتق Haricots à l'aneth et aux oeufs (Iran) Farofa Farine de manioc grillée pour accompagner tous les plats brésiliens ★★★★★(2) Konchijeu 콘치즈 Maïs au fromage coréen Tōfu sutēki 豆腐ステーキ "Steak" de tofu japonais Corn cheese balls कॉर्न चीज़ बॉल्स Boulettes apéritives au fromage et maïs (Inde) Latkes לאַטקע Galettes de pommes de terre de Hanouka ★★★★★(2) Acuka Tartinade turque au piment doux et noix ★★★★★(1) Tetrazzini Gratin de pâtes à la dinde et aux champignons Mercimek köftesi Boulettes turques aux lentilles corail et boulgour ★★★★★(1) Gado gado Salade indonésienne arrosée de sauce cacahuète Tocanita de ceapa cu pui Mijoté d'oignons au poulet, cuisine familiale roumaine Bacon and egg pie Tourte aux oeufs néo-zélandaise Mesa’ah مسقعة Moussaka rustique égyptienne (plat vegan) ★★★★★(1) Fānqié chǎo dàn 番茄炒蛋 Oeufs brouillés à la tomate, cuisine chinoise de tous les jours Trini corn soup Soupe de maïs façon Trinité-et-Tobago Sōngrén yùmǐ 松仁玉米 Maïs sauté aux pignons de pin, recette chinoise Sigara böreği Cigares au fromage, apéro turc ★★★★★(1) Çılbır Oeufs pochés turcs au yaourt Gai hor baitoey ไก่ห่อใบเตย Poulet thaï aux feuilles de pandan Liángbàn huángguā 凉拌黄瓜 Salade de concombre chinoise à l'ail et au piment ★★★★★(2) Mahjouba محجوبة Pain plat fourré, street-food algérienne ★★★★★(1) Ginisang togue Pousses de haricots mungo sautées aux crevettes et tofu frit, à la façon des Philippines ★★★★★(1) Kottu කොත්තු Pain sauté aux légumes et poulet, street food sri-lankaise Cikan kariya චිකන් කරිය Curry de poulet du Sri Lanka Acquacotta Plat paysan italien à tomber par terre ★★★★★(1) Pol roti පොල් රොටි Pains plats à la noix de coco du Sri Lanka ★★★★★(2) Maharagwe ya nazi Haricots rouges au lait de coco, cuisine de Tanzanie ★★★★★(5) Clapshot Purée écossaise de pomme de terre et rutabaga Hóngshāo dòufu 红烧豆腐 Tofu braisé à la chinoise ★★★★★(2) Pastelón de plátano maduro Comme un Parmentier de banane plantain, version dominicaine Imomochi いももち Galettes de pomme de terre fondantes fourrés au fromage (Japon) ★★★★★(2) Mujadara bulgur مجدرة برغل Boulgour, lentilles et oignons frits (Syrie et autour) ★★★★★(4) Bōṁci kariya බෝංචි කරිය Curry de haricots verts du Sri Lanka Sù yā 素鸭 "Canard" végétarien de Shanghai Chicken and waffles Du poulet frit et des gaufres, le top de la cuisine afro-américaine Chanchan yaki ちゃんちゃん焼き Saumon aux légumes d'automne et miso, spécialité d'Hokkaido ★★★★★(1) Kering tempe kacang Tempeh croustillant aux cacahuètes (Indonésie) Gilgeori toast 길거리토스트 Sandwich à l'omelette, street-food de Corée ★★★★★(3) Shǒusī bāocài 手撕包菜 Chou sauté au wok, recette chinoise ultra rapide Enfrijoladas Tortillas mexicaines en sauce de haricots Korokke soba コロッケそば Nouilles de sarrasin et croquette de pomme de terre à la japonaise Jhal muri झाल मुरी Salade de riz soufflé épicée, snack de rue indien Sinangag Riz sauté à l'ail, un basique des Philippines Tamales rojos de pollo Papillotes de maïs au poulet, l'ancêtre mexicain du sandwich ★★★★★(1) Domatokeftedes Ντοματοκεφτέδες Croquettes de tomate des Cyclades ★★★★★(1) Polos ambula පොලොස් ඇබුල Curry de fruit du jacquier sri-lankais ★★★★★(1) Cancha serrana Maïs "chulpe" grillé, ou le pop-corn péruvien Jangtteok 장떡 Pancakes salés coréens au gochujang et à la ciboule de Chine Tortang talong Omelette d'aubergine des Philippines ★★★★★(2) Kashke bademjan کشک بادمجان Dip d'aubergine au kashk et aux noix (Iran) ★★★★★(3) Gratin de banane jaune Bananes plantain en gratin sucré-salé, un classique aux Antilles Liáng miàn 涼麵 Nouilles froides sauce sésame-cacahuète comme à Taiwan Ackee and saltfish Aki et morue salée, plat national de la Jamaïque Mofongo Écrasé de banane plantain à l'ail, un classique à Porto Rico Chuño phuti Sauté de pomme de terre lyophilisée, une recette des Andes Orek tempe Tempeh sucré-salé-épicé d'Indonésie ★★★★★(2) Baked ziti Plus facile que des lasagnes : le gratin de pâtes italo-américain Migas con huevo Oeufs brouillés aux restes de tortillas, petit-dej mexicain Tempe goreng Tempeh frit tout simple, un basique indonésien Karē pan カレーパン Petits pains frits au curry japonais ★★★★★(2) Ash reshteh آش رشته Soupe de fête iranienne aux légumineuses, verdure et nouilles de blé tendre ★★★★★(2) Pasta e lenticchie Pâtes aux lentilles à la napolitaine ★★★★★(1) Miso 味噌 Comment faire sa pâte miso maison, selon la tradition japonaise millénaire ★★★★★(4) Egusi soup Ragoût de boeuf aux graines egusi, typiquement nigérian ★★★★★(2) Colcannon Purée irlandaise au chou kale ★★★★★(1) Bread omelette Sandwich à l'omelette inversé - street food comme à Delhi Goma tōnyū nabe ごま豆乳鍋 Fondue japonaise au sésame et lait de soja Frykh aldijaj فريكه الدجاج Freekeh au poulet, amandes et pignons de pin comme au Liban Shrimp and grits Polenta aux crevettes, typique du sud des US Shio pan 塩パン "Pain au sel" fourré au beurre, encore une invention japonaise Cornbread dressing Gratin de cornbread pour fêter Thanksgiving Kuri gohan 栗ご飯 Riz aux châtaignes qui sent bon l'automne au Japon Kadhi khichdi કઢી ખીચડી Riz aux lentilles et soupe de yaourt du Gujarat (ouest de l'Inde) ★★★★★(1) Manchamanteles Sauce mexicaine aux piments, amandes et fruits Adalu Cornilles au maïs du Nigéria Changua Soupe au lait et aux oeufs des hauts plateaux colombiens ★★★★★(3) Kacang pool De l'Egypte à la Malaisie : curry de fèves et boeuf haché ★★★★★(1) Fideuà Comme une paella de pâtes, spécialité de la ville de Gandia ★★★★★(1) Tteok-kkochi 떡꼬치 Brochettes coréennes de gâteau de riz à la sauce sucrée épicée Inarizushi いなり寿司 Sushi au tofu frit, du Japon évidemment Báizhuó càixīn 白灼菜心 Choy sum à l'ail comme à Canton ★★★★★(3) Fesenjān فسنجان Ragoût iranien de poulet aux noix et à la grenade ★★★★★(1) Mirza ghasemi میرزاقاسمی Aubergines à la tomate et aux oeufs, une recette simple venue d'Iran ★★★★★(1) Rice and peas Riz aux haricots rouges et lait de coco de la Jamaïque Zucchini slice Entre une quiche et un cake, la "tranche de courgette" australienne Oats upma Flocons d'avoine au légumes, une idée venue d'Inde Fakes Φακές Soupe de lentilles à la grecque, avec une bonne dose d'huile d'olive ★★★★★(2) Mote pillo Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur) Puliyodharai புளியோதரை Riz au tamarin comme on le sert dans les temples du Sud de l'Inde Taiwan mazesoba 台湾まぜそば Nouilles à mélanger originaires de Nagoya ★★★★★(2) Bihun goreng Vermicelles de riz sautées à l'indonésienne ★★★★★(1) Rava pongal Semoule à l'indienne du petit déjeuner Cabbage kootu Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde ★★★★★(1) Firik pilavı Pilaf turc de boulghour et freekeh Karē udon カレーうどん Nouilles au curry délicieusement japonaises ★★★★★(1) Pīnattsu miso ピーナッツ味噌 Cacahuètes au miso et au miel venues du Japon Thanksgiving stuffing La "farce" pas farcie, géniale invention américaine Koulouri κουλούρι Pain au sésame en mode street food grecque ★★★★★(1) Fava φαβα Purée ou "dip" de pois cassés comme en Grèce Taralli Biscuits apéritifs italiens au vin blanc et à l'huile d'olive ★★★★★(2) Migas de pastor Plat traditionnel des bergers espagnols ★★★★★(2) Seco de gallina Ragoût de poulet équatorien à la bière Karē raisu カレーライス Curry japonais : la recette de base et les ingrédients secrets ★★★★★(26) Humitas chilenas Papillotes de maïs frais façon chilienne ★★★★★(1) Madruba aldijaj مضروبة الدجاج Poulet et riz "battus", typique du golfe Persique Tempe mendoan Beignets de tempeh à l'indonésienne ★★★★★(1) Kaju masala Curry indien de noix de cajou à se lécher les doigts ★★★★★(2) Bukkake udon ぶっかけうどん Nouilles japonaises prêtes en 5 minutes Cù liū tǔdòu sī 醋溜土豆丝 Recette chinoise de julienne de pommes de terre au vinaigre Frijoles refritos Purée de haricots comme au Mexique ★★★★★(5) Gōya champurū ゴーヤチャンプルー Tofu, porc et concombre amer sautés, spécialité de l'île japonaise d'Okinawa ★★★★★(1) Croquetas de pollo y jamón La recette de croquettes des grands chefs espagnols ★★★★★(1) Pat kaphrao mu sap ผัดกะเพราหมูสับ Porc haché au basilic sacré, aussi bon qu'en Thaïlande ★★★★★(3) Bobotie Hachis de boeuf sucré salé d'Afrique du Sud ★★★★★(3) Fiskesuppe Soupe de poisson crémeuse comme en Norvège ★★★★★(11) Akuma no onigiri 悪魔のおにぎり La recette de boules de riz qui a fait le buzz au Japon ★★★★★(1) Dal makhani Plat indien de haricots urd ★★★★★(2) Aeropuerto Riz et nouilles sautés sino-péruvien Mochi pizza もちピザ Pizza japonaise sur base de riz gluant Kluski kładzione Pâtes polonaises faciles et rapides ★★★★★(11) Brotchán roy Soupe irlandaise à l'avoine et poireaux ★★★★★(2) Rajma masala Curry indien de haricots rouges ★★★★★(5)